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Dienstag, 03.12.2024

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Rezepte - Hauptspeisen

Gemüse- Pilz- Paella


30 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 2%

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen,waschen und in grobe Stücke schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, Knoblauch, vorbereitetes Gemüse und Erbsen zufügen und alles unter Wenden andünsten. Den Reis zufügen, kurz anschwitzen und mit Currypulver bestäuben.
Alles mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12Min. ausquellen lassen. Paella mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 4 Personen

250	g	Reis - 10- Minuten- Reis
150	g	Bohnen grün
150	g	Champignons
225	g	Lauchzwiebeln
150	g	Erbsen - tiefgefroren
1		Zwiebel
2		Knoblauch - Zehe
1		Paprikaschote - rot
3	EL	Olivenöl
1	TL	Curry
600	ml	Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer

40	kcal / 100g
168	kcal / Personen
421	g / Personen

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