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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Kekse

Schmalznüsse


30 min	Zubereitung
14 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 23%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Mehl, Hirschhornsalz, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen. Schmalz und Butter in Flöckchen darauf verteilen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao kneten.
Aus den Teigen jeweils ca. 25 Kugeln formen und diese in der Mitte mit dem Daumen eindrücken.
Schmalznüsse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Backofen ca. 14Min. backen.
Plätzchen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten für 50 Stück

250	g	Mehl Type 405
125	g	Zucker
70	g	Schweineschmalz
60	g	Butter
2		Vanillinzucker
1	TL	Hirschhornsalz
1	TL	Kakaopulver

99	kcal / 100g
11	kcal / Stück
11	g / Stück

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