Filetkrüstchen 8 Personen
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1,5 kg Schweinefilet in Scheiben schneiden, kurz anbraten und neben
einander auf ein tiefes Blech legen.
4 rote Paprikaschoten und
150 g durchw. Speck würfeln.
5 EL geh. Petersilie
375 g CrHme fraäche und
Salz, Pfeffer, Estragon gut miteinander vermischen; masse bergartig auf die
Filetscheiben häufen. Mit
1-2 Bechern Sahne aufgießen und im Ofen ca. 20-35 Min. überkrusten.

Dazu Weißbrot und frische Salate!