Nudeln mit Linsensprossen

Zutaten
300 g grüner Spargel
1/4 l Wasser
Salz
1 1/2 l Wasser
Salz
400 g Vollkornnudeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El. Öl
150 g Linsensprossen
100 g CrHme fraäche
Pfeffer
Cayennepfeffer
Salz
Zubereitung
Spargel nur am unteren Ende dünn schälen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel im Wasser mit Salz ankochen und 5 Minuten fortkochen.
Wasser mit Salz ankochen, Nudeln hineingeben und 12 Minuten quellen.
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Öl erhitzen, beides darin andünsten. Sprossen abspülen, dazugeben und kurz andünsten.
Spargel abtropfen lassen und 100 ml Spargelwasser auffangen.
Spargelwasser zu den Sprossen geben, ankochen und 3 Minuten fortkochen.
CrHme fraäche und Spargel hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
Nudeln abgießen und mit dem Linsen-Spargel-Gemüse mischen.