Schnittlauch-Muffins

Ergibt: 36 Stück

2 Tassen Mehl
1 EL Backpulver
1 EL weißer Zucker
2 Prisen Salz
240 ml Milch
60 g weiche Butter oder Margarine
1 großes Ei
1/2 Tasse Schnittlauch gehackt.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver, weißen
und brauen Zucker sowie Salz in einer Schüssel gut mischen.

Milch, Butter und Ei in einer anderen Schüssel gut verrühren.
Schnittlauch zufügen und untermischen. Die Masse in die
Schüssel mit dem Mehl geben und kurz verrühren. Nicht zu lange
rühren. Die Vertiefungen der Muffinbackformen zu 2/3 mit Teig
füllen. In 15-18 Minuten die Muffins goldbraun backen.