Maisgrießmuffins

50 g Weizenmehl
220 g Maisgrieß
2 Eier
3/4 TL Anis
250 ml Milch
50 g Butter
1 EL Zucker
1 TL Salz

Muffinförmchen oder kleine Aluschalen mit Butter ausstreichen.
Etwas Paniermehl hineingeben. Den Grieß in Milch
zu einem Brei kochen. Mit den restlichen Zutaten zu einem
Teig kneten und ruhen lassen. In die Förmchen füllen. Im
auf 200 vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten backen.