;-)Fischbällchen im Pilzhut

Dieses Gericht macht wenig Arbeit und ist sehr dekorativ. Die Fischbällchen werden gedämpft - das heißt, dass man sich, wenn sie erst mal im Dämpfer sind, nicht mehr um sie kümmern muss.

Zutaten

ca. 300 g Fischfilet, 1 TL Salz, 1 EL Reiswein, 1 EL Zitronensaft (oder Essig), 1 EL Stärke, 12 schöne, große Donggu

Zubereitung

1. Pilze einweichen, Stiele sorgfältig entfernen, gut trocknen.

2. Die Fischfilets mit Pürierstab oder im Mixer gut zerkleinern. Mit Salz, Reiswein und Stärke gut verrühren. Die Masse in die Pilzhüte füllen und auf einen Teller setzen.

3. Im Dämpfer auf großer Flamme 15 Minuten dämpfen. Auf einer Platte anrichten.