Schwarzwälder Waffeln mit Bickbeeren

(Zubereitung: 2o Minuten)
2 Eier, 2 Tassen Milch, 2 Tassen Weizenmehl, 2 gestrichene TL Backpulver, 1 Prise Salz, Gänseschmalz zum Backen, Bick- oder Blaubeeren
Eigelb mit Milch, gesiebtem Mehl, Backpulver und Salz zu einer glatten Masse verrühren. Im letzten Augenblick Eischnee unterziehen. Auf heißem, mit Gänseschmalz bestrichenem Waffeleisen
backen. Jeweils einen EL gewaschene Bick- oder Blaubeeren auf den Teig geben, sobald er auf dem Eisen liegt. Mit Zucker zu Tisch bringen.