Tagliatelle mit Gorgonzolasauce

Zutaten
500 g Tagliatelle
Salz
1 Zwiebel
50 g Pinienkerne
2 El. Olivenöl
150 ml Schlagsahne
100 ml Milch
200 g Gorgonzola
5 El. Weisswein
1 El. Saucenbinder
Pfeffer
1/2 Bd. Petersilie; gehackt
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser garen, Zwiebel würfeln. Pinienkerne im heissen Öl rösten, herausnehmen.
Die Zwiebeln im gleichen Öl glasig dünsten. Sahne, Milch, die Hälfte des Gorgonzolas und Wein dazugeben. Unter Rühren mit dem Saucenbinder aufkochen, salzen, pfeffern. Petersilie einstreuen, Sauce über die Nudeln geben. Den Rest Käse zerpflücken , mit den Pinienkernen über das Gericht verteilen.