Kichelblätze (Rennertehausen)

15 Portionen

Zutaten:
1 Packung Hefe
1500 Milliliter Milch
6 Eier
1750 Gramm Mehl
8 groß Kartoffeln
500 Gramm Butter
Salz
Speckschwarte

Zubereitungsanweisungen:
Aus Mehl, Milch, Hefe und Eiern einen Teig rühren. Kartoffeln reiben und unter den Teig rühren. Flüssige Butter und etwas Salz dazu geben. Waffeleisen mit der Schwarte ausreiben und den Teig nach dem Gehen hineinschöpfen und backen. Kichelblätze mit Butter bestreichen oder Mettwürste ausbacken und heiß dazu essen.