Bärlauchmuffins

300 g Bärlauch, 1 Becher CrHme Fraiche mit Kräutern, 5 Eier, 12 Cocktailtomaten, 100 g Krabben (oder auch Räucherlachs), Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Die Eier mit der CrHme Fraiche gründlich verrühren. Den Bärlauch blanchieren, zerkleinern (in Streifen schneiden) und unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Eine Muffinform (12 Stück) einfetten. In jede Form eine halbierte Cocktailtomate legen. Krabben auf die Förmchen mit der Bärlauchmischung auffüllen (nicht allzu voll!). Bärlauchmuffins bei ca. 180C backen, bis die Eimasse fest ist.