Schwarzbrot

Zutaten:

1 l Buttermilch
2 PK Trockenhefe
1 Tasse schwarzer Sirup
1 TL Salz
500 g Roggenschrot
500 g Weizenmehl
250 g Weizenschrot
250 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:
Alle Zutaten in einen großen Topf verkneten und 20 Min. zugedeckt ruhen lassen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den nochmals gekneteten Teig hinein geben. Die Backform mit Alufolie abdecken.

Ca. 3 Stunden bei 175 C backen und dann noch 12 Stunden ruhen lassen.