Hackfleischtorte

700 g Rinderhack
Salz, Pfeffer
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
Butter
1/8 l Tomatensaft
2 Eier
Paprika, Thymian
2 Knoblauchzehen
4 -6 gekochte Kartoffeln
400 g Tomaten

Das Hackfleisch mit den Eiern und Gewürzen mischen. Die geschälten Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden, die Petersilie fein hacken. Unter den Fleischteig mischen und würzig abschmecken. Eine Springform mit Butter einfetten. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Boden der Form damit belegen. Den Fleischteig gleichmäßig darüberstreichen. Tomaten in Scheiben schneiden und kreisförmig auflegen. Mit Tomatensaft begießen und im vorgeheizten Backofen bei 225 ca. 30 min. backen.